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进入冬天，北方地区开始集体供暖，古代敦煌人则靠一膛暖炉来取暖。古代设炉取暖是件大事，每年十月初一才可进暖炉炭。敦煌文献《壬午年酒破历》中提到：“十月一日戒火，造饭面壹斗。”所谓“戒火”，一方面指避讳直言生火、置火，另一方面强调取暖时注意防火安全。
如果觉得炉火还不够温暖，古人还有一种选择——温泉。一千多年前古人就已修建温室浴池，并配备完善的引水、排水系统。三五亲友聚在一处小院中，伴着纷飞的雪花泡在暖汤里，驱散寒意。
离开温暖的室内则需要“全副武装”。在莫高窟第46窟的一尊塑像中，男子眉目低垂，头戴一顶风帽，帽檐紧贴额头，形状看上去很像如今的飞行员皮帽。冬日抵御风寒的衣物需要厚重给人以安全感，敦煌壁画上的蒙古族供养人喜欢穿窄袖袍，这种袍服行动便利、保暖性强，长可至踝、短能护膝。如果还觉得寒风刺骨，可以用动物皮毛制成皮裘，将冷空气隔绝在外。
敦煌自古畜牧业发达，餐桌上自然少不了乳制品的身影。敦煌文献和壁画中记录了许多有关乳制品的场景，比如将新鲜牛乳煮至沸腾，奶香弥漫的画面让人嗅得到冬日的暖意。联想到今天的甘肃美食——牛奶鸡蛋醪糟，烧开的牛奶中打入蛋液，再撒上葡萄干、枸杞等配料，甜香扑鼻，这份让人念念不忘的滋味，或许正是古老传统的延续。
冬天不仅是抵御寒冷的季节，更是狩猎和祭祀的时节。追溯到先秦以前，一年中最后一个月往往是狩猎的高峰期，人们将猎取的野兽用作祭祀先祖的供品，祈求后代平安。东汉应劭在《风俗通义》中提及：“腊者，猎也，言田猎取兽以祭祀先祖也。”“腊月”这一叫法，和腊祭的传统脱不开干系。
岁暮聚饮是中国传统习俗，有辞旧迎新之意。古人会在岁末举行一次集体聚会，叫作“建福”。敦煌文献《社司转帖》中记载：“右缘常年建福一日，人各炉饼壹双，净粟壹斗。幸请诸公等，帖至，限今月廿二日卵时于安家酒店取齐。”人们相聚在一起，分享炉饼、净粟，载歌载舞，热闹非凡。
（总台记者 莫雅瑄 张鸿博）
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央视网友um8dbs
12月1日 19:42回复
那片星空那片海
12月2日 03:38回复
央视网友bovjnf
12月1日 23:00回复